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医療・福祉専門職に関わる人のお役立ちマガジン

栄養士オススメ! -鉄欠乏性貧血ー

2020-1-6 Mon

女性の10人に1人は貧血!?

 

新年あけましておめでとうございます。

今年も皆様の健康に役立つ情報を発信していきます。

よろしくお願いいたします。

お正月

 

今回は「鉄欠乏性貧血」ついてお話します。

 

貧血は、血液中の赤血球に含まれているヘモグロビンが不足するために起こります。

ヘモグロビンは、全身に酸素を運ぶ役割をしているので、不足すると全身の組織や臓器が酸素不足になり、

めまいや立ち眩み、動悸、息切れ、倦怠感などといった症状が現れます。

 

めまい

 

貧血の約70%は、ヘモグロビンの原料であるの不足によって起こる鉄欠乏性貧血です。

上記の症状のほか、は爪や毛髪の構成成分でもあるので、不足するとスプーンの様に爪がそり返ったり、

髪がパサつくようになります。特に女性は生理で血液を失う為、貧血になりやすく、また、無理なダイエットや

偏食なども貧血の原因となっています。

 

食事の面から、鉄欠乏性貧血を改善するには、鉄分を多く含む赤身の肉や青魚、ひじき、小松菜等を

食事に積極的に取り入れることが大切です。

 

ここではおすすめのメニューを紹介します。

 

牛肉のレモン醤油炒め

牛肉にはタンパク質鉄分が多く含まれていますが、ビタミンCを一緒に摂ることで、鉄分の吸収が

良くなるのでオススメの組み合わせです。

 

ひじきと小松菜の炊き込みごはん

ひじきと小松菜はどちらも鉄分豊富です。お好みでプロセスチーズを入れても◎。カルシウムも多いので、

成長期のお子様にもオススメです。

母親と息子

 

一方で、コーヒーや緑茶は鉄分の吸収を悪くするので控えたいものです。

 

食事で鉄分を補給することが難しいという方は、サプリメントも一つの手です。福神茶楼で取り扱いのある、

かんでおいしいチュアブルサプリ鉄+葉酸」は、4粒で1日に必要な鉄分を補給できます。ミックスベリー味で

食べやすく美味しく鉄分を摂ることができます。

 

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参考文献:西東社 栄養学の基本がまるごとわかる事典

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★前回の「栄養士オススメ」はこちら→ 栄養士オススメ! ー冷え性ー